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『我が家の定番の食パン』
今日のパンは我が家の定番の食パンです!

2010618.jpg
カットする前に写真を撮るのを忘れていました^^;


ウチではHBで食パンはほとんど焼きません。
以前は焼いていたんですがHBで焼くとガス抜きの限界があってしっかり抜かれないから気泡が大きいパンが出来るんですよね。

だからきめ細かなパンを作る場合は一次発酵の後一旦取り出して自分でガス抜きしてパンケースに戻すと言うのをやっていたんですが焼き加減がキツイというかミミがしっかりなんです。
私はパンの耳がどちらかと言うと好きではないので、必要ないかと思っていたけど12キューブのパン型を購入し、自分なりに調整して一番好みの配合をやっと見つけて最近は食パンと言うとこればかりです^^

耳まで柔らかくて耳なしパンという感じ♪
もうちょっと上手にカットできるといいのですが、なんせ柔らかくてカットのときふにゃっと潰れてしまうので切るのが大変なんです(笑)
トーストしてもおいしいですがこのまま食べてもふわふわでホントにおいしい飽きのこないパンですよ♪

レシピはこちら!
Cpicon 耳なし食パン by amicha


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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【2010/06/17 14:05】 *今日のパン | トラックバック(0) | コメント(0) |
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