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『久しぶりの菓子パン』
フードプロセッサーを購入(過去日記) してからピーナッツバターのレシピ研究(そんなたいそうなものでもないかw)をしていて作っては試し作ってはためしを繰り替えているので食パンばかり作ってました。
久しぶりに成形パンが食べたくなり作ったのは・・・


201081.jpg
定番メロンとシンプル丸パン
それから、こちらもメロンパンと同じくらい作る頻度が高いクルミコッペ

201081a.jpg


パルスイートのモニターのようなもので作ったリンゴジャムを使ったリンゴデニッシュ

201081b.jpg


こっちはリンゴジャムです。
リンゴの果肉をあえて残したシャキシャキ感の残るジャムです。パルスイートのレシピブックに載っています。
201081d.jpg


今回作ったパンのトッピング生地にはお砂糖の代わりにパルスイートを使ってみたのですが、やはりパン作りにはあまり向いていないようです;
熱に強いのかな?上白糖ではどろっと溶け出す温度でも溶けにくいのかもしれません。
メロンパンのクッキー生地も、クルミコッペのカステラ生地も少し硬くて良く見るとひび割れが起きてしまっていて、しかも甘くない。


やはりパンの本に「低カロリー甘味料は使えません」と書かれているようにパン作りには向いてないみたいですね。
週に5日はパンを作るのでちょっと残念でした。パンにも使えたらカロリーダウンできていいんだけどね~
パン生地に使うのでなければいいかと思ったんですけどね・・・先日試しに食パンにも使ってみたら全然膨らまず生地は固めでやっぱりダメでした;
食べましたけどね(笑)


でも、フルーツデニッシュのようなフィリングに使えるからそっちで活躍させようと思います。

今回作ったパンの中ではリンゴデニッシュが一番おいしかったですね。
他は悪くないけど甘みが足りなくて残念でした。



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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【2010/08/02 11:49】 *今日のパン | トラックバック(0) | コメント(0) |
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