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『おせちもいいけどパンもねっ!』
私はパンが好きです。中でもデニッシュ系のパンが大好きです。デニッシュもクロワッサンも同じ(本当は違うんだろうけど)ですが、今まで何度か挑戦したのですが写真を撮ってUPするほどのデキにならなかったんですけど今回ようやく人様に見せられるくらいになりました(笑)
20101213.jpg


どうでしょうか?これなら「クロワッサンだよ」って言わなくてもクロワッサンって分かりますよね?
上の写真は作った中でも形のいい物を集めました。


20101213a.jpg

奥の方はちょっと細長いですね(^^;ゞ


今回4度目の挑戦で見た目も味も上出来でした!!
やはり、家族も正直。おいしいものは完売も早くてあっという間になくなりました。


なんていうのかな・・・今回勉強になったのは何事も慣れて雑になってしまったことをもう一度見直して基本に忠実に、レシピにないことはしないこと。
ちょっと知恵をつけるとレシピに書いてなくても知識で付け加えてしまったりする手順ってあるんですよね。
そういう余計なことはしちゃいけないことと、丁寧に扱うと言うことコレホント大事なんだって改めて痛感しました。


結果を急ぎ過ぎないこと。クロワッサンって時間がかかるものなんですよね。
手馴れた方でも最短で7時間は見ないといけないそうで・・・ついつい早く食べたくてと言うか早く形にして焼きたくて急いじゃうとこがあって・・・でも丁寧に優しく生地を傷つけないように作らないといい物って生まれないんだってそう思いました。


クロワッサンを作るときにはオーバーナイト法か朝から丸一日かけて作るかしないとダメですね。
と言っても寝かせる時間が多いだけで作業自体は単純なものが多いのですが・・・
コレだけおいしいものはレシピを見なくても作れるくらいになりたいです^^

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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【2011/01/03 13:32】 *今日のパン | トラックバック(0) | コメント(0) |
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