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『ホワイトデーにアイスボックスパンダちゃん』
東北地方太平洋沖地震により、被災されました皆様にはお見舞い申し上げます。
皆様のご無事を心よりお祈り申し上げます。


さて、今年のホワイトデーのお返しに色々悩んで結局 常温で保存可能しかも日持ちするクッキーに決めました。
最近ハマっている「ドロップクッキー(生地をスプーンなどですくって天板にボトッと落とすタイプのクッキー)」があり、ホントにすっごくすっごくおいしくて我が家の常備おやつになっているほどのクッキーなんです。
ちなみにこのクッキーはバターをたっぷり使っているのでカロリーも高くて最近太ってしまったりしてますが美味すぎて止められないのですぅ~


今回はカロリーを抑えるために上白糖を一部パルスイートに置き換えてみました。
全部だと味やふくらみに影響が出るかもしれないと思ったので、一部置き換えで作ってみました。
普段となんら変わりないデキになりました♪


このおいしいクッキーをお返しにしたくてこの生地でアイスボックスに出来ないか考え、冷やしてからラップに包んで伸ばして冷凍する方法で何とかやってみました。


作ったパーツ。
アイスボックス用じゃないのですごく柔らかいですが冷やすことで何とかまとまりました。

2011314a.jpg



でも、ドロップクッキーって柔らかいのでとにかくダレが早い!
パンダを作っているとき何度も何度も成形と冷却を繰り返しました。
で、作っている途中がこんな感じ・・・ちょっと怖い顔ですw

2011314b.jpg


出来上がってやっとそれらしい形になったので冷凍してカットしてみました。
アイスボックスクッキーはカットするのが一番緊張します。金太郎飴みたいになっているので切って見ないと中がどうなってるのか分からないので上手に出来たか心配でした。
ちょっと鼻のあたりに穴が開いてますが、ココだけでした(よかったぁ)

2011314c.jpg


いよいよ焼きです。並べてみるとかわいいw

2011314d.jpg


やっぱりドロップクッキーなので焼くとかなり広がっちゃう感じで作りたかった大きさのふた周りくらい大きくなってしまいました;
でも味はホントに自信作!!超おいしくってきっと気に入ってもらえるんじゃないかな^^


乾燥させてサクサクになったところでラッピングしました~♪
小窓からパンダさんがチラリ

2011314.jpg


うん!やっぱり無理してでもこの生地で作ってみてよかった!!
大満足ー!!

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2011/03/15 13:26】 *今日のおやつ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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